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米皮和凉皮的区别

发表时间:2022-05-07 14:40

米皮和凉皮的区别

米皮比凉皮要细一些,制作原料的不同在于凉皮是小麦面粉做成的,米皮是大米或者籼米做成的。米皮中最出名的要数西安的秦镇米皮,素有“乾州的锅盔岐山的面,秦镇的皮子绕长安”的说法。

米皮和凉皮的差异

1、米皮和凉皮的口感

从口感上来说,面皮会更加的软糯一些,凉米皮吃上去会更有韧劲。

2、米皮和凉皮的常见吃法

米皮和凉皮的常见吃法都是切成条状后,加入黄瓜丝,调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等拌匀后食用。

3、凉皮的营养成分

100克凉皮含碳水化合物25.26克,脂肪0.67克,蛋白质3.34克,纤维素2.7克。


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