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炸酱面

发表时间:2022-01-07 09:16

作为名小吃的老北京炸酱面,酱料的做法比较考究,在南方生活的朋友,如果平时很少吃面条,也可以用这种炸酱的方法来拌米粉、拌米线吃,也是不错的选择。

炸酱面.jpg

食材:五花肉、葱姜、白菜、芹菜、豆芽、黄瓜

做法:

1、五花肉切丁,将肉丁倒入锅中,炸至金黄。

2、再倒入葱、姜调味,最后倒入大酱,炒出酱香味。

3、把作为配菜的豆芽、白菜、芹菜丁,焯水,备用。

4、最后把酱汁和配菜倒入面条中,搅拌均匀,即可享用。


炸酱面,既有新鲜蔬菜又有肉,用简单的方式焯水食用,既保留了蔬菜中的维生素含量,又能中和肉酱的油腻感,荤素搭配,吃起来有油香,但又不用担心过于油腻。

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