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正宗的八宝粥,软糯香甜

发表时间:2021-12-30 09:16

粥是我们生活中常见的一种饮品,清凉粥、滋补粥、黑米粥、红豆粥、小米粥,可以简单得理解为,粥是用五谷杂粮煮成的黏稠食物,人的一日三餐,离不开粥的滋养,五谷杂粮中,含有大量的营养物质,符合人体的消化吸收,能为身体提供动力,稠粘绵密,软糯香甜,粥在中国人的早餐上,超过了大部分的美食,有的人甚至一天两顿,舒畅无比,对于体质虚弱的人来说,尤其是动完手术的,医生都会叮嘱,多喝小米粥,杜绝其他食物,由此可见,粥与我们的生活,密切相关,喝完粥后睡一觉,妙不可言。

我们走进超市,来到杂粮区,会看见各种各样的豆类和米类,常见的有鹰嘴豆、红豆、赤小豆、黑豆、绿豆、大米、小米、黑米、蚕豆、红曲米、薏米,各种各样,五花八门,每一种米都有它的功效,比如小米健脾养胃,红豆行血补血,薏米健脾去湿,黑米滋补脾胃,一样样的煲粥,难免有些麻烦,不如掺和起来,来一锅大杂烩,也就是八宝粥,汇集了8种豆类的营养,健脾养胃,消滞减肥,益气安神,养生的最佳滋补品。

如何配比八宝粥,一百个人有一百个做法,这个咱们不予争论,有的店铺煲粥,确实好吃,黏稠香甜,有的店铺煲粥,确实难喝,汤汤水水,看着就没有食欲,我家也喜欢煲粥,对于八宝粥我是深有研究,在经历了20次的实验之后,终于调配出了正宗的八宝粥,软糯香甜,这味道绝了,早餐卖6元一碗,妥妥的有市场,学会就能开店了。

八宝粥

食材:糯米、黑米、花生、红枣、莲子、薏米、红豆、芸豆

调味:冰糖


1、先来准备一下配料,糯米120克,黑米50克,花生30克,红枣10颗,莲子60克,薏米20克,红豆30克,芸豆30克,所有的食材配比,最好按照这个配方来,总结了很多次,比较正宗,汤汁黏稠,软糯香甜。

2、除了红枣以外,所有的食材,全部清洗干净,用水多冲洗几遍,然后用凉水浸泡2个小时,浸泡后的豆子,会吸满水分,有利于缩短煮粥的时间。

3、用普通的电饭锅煮粥,把所有的食材全部倒进去,加入1850ml的水,喜欢稀稠的,可以适量再加点清水,选择煮粥功能即可,煲粥40分钟,等时间到了,再焖20分钟。

4、煮好的八宝粥,再放点冰糖,按照个人的口味,搅拌至融化,喜欢吃甜的可以多放点,不喜欢则不放。

5、煮好的八宝粥,色泽红润,香甜软糯,闻着就有一股浓郁的米香味,老人孩子都爱吃,大快朵颐,毫无压力。

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